Plantain chips ofwel bananen chips is een lekkere hartig/zoetige snack die vaak langs de grotere wegen in Ghana worden verkocht. Meestal moet je snel handelen vanuit de auto of taxi bij zo’n koopje omdat het verkeer gewoon door gaat! (Je roept een verkoper die dan...
Ghanese fried rice.. er bestaat natuurlijk de bekendere Chinese witte-, Surinaamse bruine- en Javaanse nasi, maar er bestaat ook een Ghanese soort van nasi die ‘fried rice’ word genoemd. Fried rice word in Ghana veel verkocht bij kraampjes maar ook in restaurants. In...
Lightsoup word meestal gegeten met fufu. Lightsoup kan worden gemaakt met alle soorten vlees naar keuze, kip, geit, rundvlees of vis. Je eet dit met je handen en ook hier geld weer dat je met je rechter hand eet! Veel mensen eten dit in Ghana tussen de middag. Als je...
Coconut cake is grappig genoeg helemaal geen cake maar eerder een soort snoepgoed. Ze worden ook wel ‘kube cake’ genoemd maar het zijn dus zoete ballen (kan ook in een andere vorm) gemaakt van cocos waar straat verkopers in Ghana in een glazen kistje mee rond lopen om...
‘Toffee’ snoepjes gemaakt van gecondenseerde melk. Dit zijn snoepjes die bijna iedereen die als kind in Ghana opgroeide wel kent. Lekker zoet en je kan ze zelf in elke gewenste vorm maken. Leuk als traktatie voor school om uit te delen! Ingrediënten: 1 blik...
Nkatecake is een lekkernij die mensen meestal op straat verkopen. Er zijn verschillende soorten van dit snoepgoed ook van kokos maar dit is het recept voor de pinda variant. Het is heel zoet en het word in glazen kistjes, een soort van ‘vitrine’ kastjes rondgedragen...
Meat pie je kan ze werkelijk haast overal kopen in Ghana! Meat pie is Ghanese pastei. Mensen die ze verkopen lopen vaak met een soort mini vitrine kastjes op het hoofd langs de weg waar je ze dan van kopen, of bij de kraampjes die langs de weg verkopen. Het meest...
Chichinga, ook wel Suya genoemd is pittige kebab die van elke vleessoort gemaakt kan worden zoals kip of rundvlees. Door de kruiden en peper is dit zeker één van mijn favoriete snacks. Deze snack kan je bij kraampjes en ‘spots’ langs de straat kopen waar het vers op...
Koose is van oorsprong een traditioneel Hausa ontbijt en word vaak samen met koko (pap)gegeten of tussendoor als snack. Hausa mensen zijn verdeeld in West Afrika en vooral Nigeria (waar koose ‘akara’ word genoemd). Koose word in verschillende landen anders genoemd...
Wat eten ze in Ghana als ontbijt? Ghanese mensen houden van een stevig ontbijt (ja bijna álles van de Afrikaanse keuken is zwaar eten hihi) de omelet is er één van. De Ghanese omelet is lekker als ontbijt met een grote beker Milo of thee erbij. Een goed met groente...
Kontomire stew word in Ghana origineel met cocoyam bladeren gemaakt, maar omdat die in Nederland en waarschijnlijk in Amerika en andere (westerse) landen niet overal verkrijgbaar zijn maken veel mensen dit met spinazie. De smaak van de spinazie is ook wat minder...
Waakye (spreek uit als waache) bestaat uit rijst en bonen en komt van oorsprong uit het Noorden van Ghana. Je kan haast elke boon soort gebruiken maar meestal gebruikt men zwarte ogen bonen (black eyed peas). Je kan Waakye op de meeste plekken kopen bij kraampjes...