Ghanese fried rice.. er bestaat natuurlijk de bekendere Chinese witte-, Surinaamse bruine- en Javaanse nasi, maar er bestaat ook een Ghanese soort van nasi die ‘fried rice’ word genoemd. Fried rice word in Ghana veel verkocht bij kraampjes maar ook in restaurants. In...
Lightsoup word meestal gegeten met fufu. Lightsoup kan worden gemaakt met alle soorten vlees naar keuze, kip, geit, rundvlees of vis. Je eet dit met je handen en ook hier geld weer dat je met je rechter hand eet! Veel mensen eten dit in Ghana tussen de middag. Als je...
Kontomire stew word in Ghana origineel met cocoyam bladeren gemaakt, maar omdat die in Nederland en waarschijnlijk in Amerika en andere (westerse) landen niet overal verkrijgbaar zijn maken veel mensen dit met spinazie. De smaak van de spinazie is ook wat minder...
ook wel: pindasoep Nkatenkwan oftewel Groundnut soup is een pindasoep die gegeten word bij Omotuo (rice ball) of fufu. Ook wel pindakaas soep genoemd door sommigen in Nederland. Dit is een volle zware soep die als maaltijd word gegeten en erg pittig met veel peper...
Omotuo oftewel tuwo shinkafa (rijst bal/rice ball) is een bal van plakkerige, papperige geplette/geprakte witte rijst die in een bal word gevormd. De riceballs worden meestal gegeten met groundnutsoup of palmnut soup. Tuwo shinkafa word door alle Ghanezen van elke...
Rice and stew voor Ghanezen kan je vergelijken met de aardappel, groente en vlees voor Nederlanders. Ik denk dat haast elk Ghanees gezin in Nederland altijd wel stew heeft staan of in ieder geval wel een portie ingevroren heeft. Stew kan je ook op je spaghetti of...
In Ghana is gegrilde Tilapia bij de meeste mensen een favoriet onder de vissoorten. Hij is best prijzig en wordt dan ook niet elke dag gegeten. Ghana ligt aan de kust van West Afrika, vandaar dat vis, schelp- en schaaldieren veel voorkomen in de verschillende soepen...
Wie aan Ghana denkt denk onder andere aan jollof rice! Dit word vaak geserveerd op feesten maar ook op zondag is het favoriet bij velen. Er zijn meerdere varianten mogelijk qua kruiden en smaak, bij deze is dit een lekkere pittige variant door de kruidige smaak van...