Plantain chips ofwel bananen chips is een lekkere hartig/zoetige snack die vaak langs de grotere wegen in Ghana worden verkocht. Meestal moet je snel handelen vanuit de auto of taxi bij zo’n koopje omdat het verkeer gewoon door gaat! (Je roept een verkoper die dan...
Meat pie je kan ze werkelijk haast overal kopen in Ghana! Meat pie is Ghanese pastei. Mensen die ze verkopen lopen vaak met een soort mini vitrine kastjes op het hoofd langs de weg waar je ze dan van kopen, of bij de kraampjes die langs de weg verkopen. Het meest...
Chichinga, ook wel Suya genoemd is pittige kebab die van elke vleessoort gemaakt kan worden zoals kip of rundvlees. Door de kruiden en peper is dit zeker één van mijn favoriete snacks. Deze snack kan je bij kraampjes en ‘spots’ langs de straat kopen waar het vers op...
Koose is van oorsprong een traditioneel Hausa ontbijt en word vaak samen met koko (pap)gegeten of tussendoor als snack. Hausa mensen zijn verdeeld in West Afrika en vooral Nigeria (waar koose ‘akara’ word genoemd). Koose word in verschillende landen anders genoemd...
Heb je overrijpe bakbananen -plantain- liggen waarvan de schillen al zwart aan het worden zijn, gooi ze dan niet langer weg! Je kan er deze lekkere zoet pittige snacks van maken in een handomdraai. Dit word in Ghana vaak gegeten als bijgerecht met hete saus zoals...
In Ghana kan je bakbanaan niet weg denken! Er zijn verschillende manieren hoe men bakbanaan klaar maakt afhankelijk van met wat het word gegeten. Kelewele is typische Ghanese lekkernij. Een heerlijke snack van zoete bakbanaan 'plantain' die meestal tussen 16.00-18.00...
Bofrot kan je vergelijken met de Hollandse oliebol, de Amerikaanse donut, de Franse beignet of de Italiaanse zeppole. Bofrot is een snack die meestal op straat word verkocht en word gegeten als ontbijt lekkernij. Je kan ze op verschillende manieren maken....