Dit drankje noemt men ginger beer ‘gember bier’ ondanks dat er géén alcohol in. Het is eigenlijk gember juice of sap. In veel voeding zit gember in de Ghanese keuken. Naast dat gember een lekkere pittige smaakt geeft is het ook nog eens super gezond. Het helpt tegen verkoudheid en werkt pijn verlagend. Niet voor niks word dit is zo’n beetje overal in Afrika wel gedronken.

Ingrediënten:

• 3 grote stukken gember
• 4 kopjes water
• 1 ananas
• 1/2 kleine citroen
• 1/2 kopje suiker

bereiding:

Schil de gember en snij in stukjes

Stop de gember met de ananas en 1 kopje water in de blender

Giet de drank in een kan (of fles)

Voeg de suiker en de rest van het water toe

Zet de kan in de koelkast tot dat de drank lekker koud is

Roer het nog even door zodat de suiker zich verspreid

Tips:

• gebruik een trechter als je de sap in een fles wilt gieten
• zeef het drankje voor je het in de fles giet zodat je geen vezels van de gember in je drinken krijgt
• gebruik minder (of meer) suiker
• voeg meer water toe als de gember te sterk is
• laat de ananas weg en breng het geheel aan de kook en drink als thee