In Ghana kan je bakbanaan niet weg denken! Er zijn verschillende manieren hoe men bakbanaan klaar maakt afhankelijk van met wat het word gegeten. Kelewele is typische Ghanese lekkernij. Een heerlijke snack van zoete bakbanaan ‘plantain’ die meestal tussen 16.00-18.00 uur word gegeten. Je kan ze kopen bij kraampjes langs de straat kant waar ze vers worden bereid.

Ingrediënten:

• 4 rijpe bakbananen
• 1 verse gember
•  2 theelepels zout
• 2 theelepels cayenne peper (afhankelijk hoe heet je het wilt maken meer of minder)
• optioneel een mespuntje nootmuskaat
• olie

Bereiding:

Doe de gember in de blender en maak er een puree van

Doe de gember, cayenne peper (nootmuskaat) en zout in een schaal

Snij de bakbanaan schuin in dikke plakken (blokjes)

Doe de stukje bakbanaan in de schaal bij de mix en laat intrekken (hoe langer hoe lekkerder)

Wanneer het mengsel is ingetrokken verhit je de olie in een (wok) pan

Bak de stukjes in de olie tot zo mooi goudbruin zijn

Leg ze in op wat vellen keukenpapier en eetsmakelijk!