Wat eten ze in Ghana als ontbijt? Ghanese mensen houden van een stevig ontbijt (ja bijna álles van de Afrikaanse keuken is zwaar eten hihi) de omelet is er één van. De Ghanese omelet is lekker als ontbijt met een grote beker Milo of thee erbij. Een goed met groente gevulde omelet die word gegeten met ‘Sugar bread’ of ‘Milk bread’. Dit lekkere recept is eigenlijk vrij simpel en daardoor vergat ik hem bijna! Ook lekker als je vegetarisch bent. Je kan zelf eigenlijk zo creatief zijn als je zelf wilt met wat je er doorheen mengt en de hoeveelheden (ben je een grote eter gebruik dan 3 eieren, ben je een kleine eter gebruik er dan 1 a 2 P.P), ik zal je het recept van twee varianten geven…
INGREDIËNTEN:
- eieren
- ui
- tomaat
- maggi poeder of zout
- olie of boter om in te bakken
- peper (optioneel)
OF:
- eieren
- uit
- paprika geel én groen
- champignons
- maggi poeder of zout
- olie of boter om in te bakken
- peper (optioneel)
BEREIDING:
Snijd alle groente in kleine stukjes of reepjes (verwijder het vocht en de zaadjes uit de tomaat)
Gebruik je champignons snijd ze dan in plakjes
Klop de eieren los in een schaaltje
Voeg het zout of de maggi toe aan de eieren
Verhit de olie of boter
Fruit de de stukjes ui tot ze glazig zijn
Voeg de stukjes tomaat en groente erbij en bak het geheel ongeveer 2 tot 5 min door tot ze zacht beginnen te worden (of naar eigen smaak lekker knapperig of zacht)
Gebruik je plakjes champignons, bak ze vóór je ze aan de eieren toevoegt
Doe de groente die je hebt aangebakken bij het geklopte ei in een schaaltje en roer het even om (dat de groente zijn gemixed met de geklopte eieren)
Doe nieuwe olie of boter in de pan
Doe de geklopte eieren met de groente mix in de pan op LAAG VUUR! zodat het niet aanbrand. Gebruik daarom het liefst een anti aanbakpan
Bak de omelet op matig vuur langzaam gaar tot de onderkant mooi donkergeel/lichtbruin word
Draai de omelet voorzichtig om en bak de andere kant nog heel even, een grote spatel helpt hierbij (je kan de omelet ook eerst op een bord laten glijden zodat je hem in zijn geheel om kan draaien door hem dan te ‘flippen’ met het bord terug in de pan zodat hij niet scheurt).
Geniet van je heerlijk luchtige omelet met een grote beker thee of milo enjoy
TIPS:
gebruik een pan die niet aanbakt zodat de omelet er mooi egaal en heel uit komt
Gebruik een grote pan
gebruik een goede grote spatel om de omelet goed kan omdraaien zonder dat hij kapot gaat.
Mix groentes en varieer zo heb je niet elke keer dezelfde smaak
0 reacties