door Nira | 01-02-2016 | hoofdgerecht
Kontomire stew word in Ghana origineel met cocoyam bladeren gemaakt, maar omdat die in Nederland en waarschijnlijk in Amerika en andere (westerse) landen niet overal verkrijgbaar zijn maken veel mensen dit met spinazie. De smaak van de spinazie is ook wat minder...
door Nira | 13-01-2016 | Ontbijt
Waakye (spreek uit als waache) bestaat uit rijst en bonen en komt van oorsprong uit het Noorden van Ghana. Je kan haast elke boon soort gebruiken maar meestal gebruikt men zwarte ogen bonen (black eyed peas). Je kan Waakye op de meeste plekken kopen bij kraampjes...
door Nira | 03-12-2015 | snack
In Ghana kan je bakbanaan niet weg denken! Er zijn verschillende manieren hoe men bakbanaan klaar maakt afhankelijk van met wat het word gegeten. Kelewele is typische Ghanese lekkernij. Een heerlijke snack van zoete bakbanaan ‘plantain’ die meestal tussen...
door Nira | 01-12-2015 | dranken
Sobolo is een drankje gemaakt van hibiscus. Het word in verschillende west Afrikaanse landen gedronken maar het rood-paarse drankje komt van oorsprong uit Ghana. Sobolo ook wel bissap genoemd, word koud gedronken (in Egypte drinkt men het warm). Het schijnt...
door Nira | 01-12-2015 | snack, snoeperij
Bofrot kan je vergelijken met de Hollandse oliebol, de Amerikaanse donut, de Franse beignet of de Italiaanse zeppole. Bofrot is een snack die meestal op straat word verkocht en word gegeten als ontbijt lekkernij. Je kan ze op verschillende manieren maken....
