door Nira | 01-02-2016 | hoofdgerecht
Kontomire stew word in Ghana origineel met cocoyam bladeren gemaakt, maar omdat die in Nederland en waarschijnlijk in Amerika en andere (westerse) landen niet overal verkrijgbaar zijn maken veel mensen dit met spinazie. De smaak van de spinazie is ook wat minder...
door Nira | 13-01-2016 | Ontbijt
Waakye (spreek uit als waache) bestaat uit rijst en bonen en komt van oorsprong uit het Noorden van Ghana. Je kan haast elke boon soort gebruiken maar meestal gebruikt men zwarte ogen bonen (black eyed peas). Je kan Waakye op de meeste plekken kopen bij kraampjes...
door Nira | 10-12-2015 | hoofdgerecht
ook wel: pindasoep Nkatenkwan oftewel Groundnut soup is een pindasoep die gegeten word bij Omotuo (rice ball) of fufu. Ook wel pindakaas soep genoemd door sommigen in Nederland. Dit is een volle zware soep die als maaltijd word gegeten en erg pittig met veel peper...
door Nira | 03-12-2015 | snack
In Ghana kan je bakbanaan niet weg denken! Er zijn verschillende manieren hoe men bakbanaan klaar maakt afhankelijk van met wat het word gegeten. Kelewele is typische Ghanese lekkernij. Een heerlijke snack van zoete bakbanaan ‘plantain’ die meestal tussen...
door Nira | 01-12-2015 | snack, snoeperij
Bofrot kan je vergelijken met de Hollandse oliebol, de Amerikaanse donut, de Franse beignet of de Italiaanse zeppole. Bofrot is een snack die meestal op straat word verkocht en word gegeten als ontbijt lekkernij. Je kan ze op verschillende manieren maken....
