door Nira | 01-02-2016 | hoofdgerecht
Kontomire stew word in Ghana origineel met cocoyam bladeren gemaakt, maar omdat die in Nederland en waarschijnlijk in Amerika en andere (westerse) landen niet overal verkrijgbaar zijn maken veel mensen dit met spinazie. De smaak van de spinazie is ook wat minder...
door Nira | 10-12-2015 | hoofdgerecht
ook wel: pindasoep Nkatenkwan oftewel Groundnut soup is een pindasoep die gegeten word bij Omotuo (rice ball) of fufu. Ook wel pindakaas soep genoemd door sommigen in Nederland. Dit is een volle zware soep die als maaltijd word gegeten en erg pittig met veel peper...
door Nira | 30-11-2015 | hoofdgerecht
In Ghana is gegrilde Tilapia bij de meeste mensen een favoriet onder de vissoorten. Hij is best prijzig en wordt dan ook niet elke dag gegeten. Ghana ligt aan de kust van West Afrika, vandaar dat vis, schelp- en schaaldieren veel voorkomen in de verschillende soepen...
